酵素の基本的な情報とQ&Aを紹介しています

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酵素のことを知って健康になろう

ここでは、酵素の基本的な知識を学べます。また酵素について多くの人が持っている疑問についてもお答えしていきます。初めて酵素を学ぶ方はぜひ目を通してみてくださいね。

酵素の働きと役割

体重計に乗ろうとする人

酵素とは?

酵素とは、私達が生命活動を持続する上で必ず必要なものです。
酵素は私達が食べた食べ物から身体に必要な栄養素を取り出して、吸収しやすくする役割を持っています。
つまり、いくら栄養のある食べ物を食べても、酵素が無いとそれを吸収することができないんです!

酵素と化学反応

私達の身体の中では、今この瞬間にも化学反応が起こっています。この化学反応によって、例えばタンパク質をアミノ酸に分解・吸収することで、栄養として使うことができます。
そして、身体の中で起こる化学反応に必要なのが酵素なんです。しかし、この酵素も使いすぎると減ってしまいます。そこで食事をすることで、化学反応に必要な酵素を補ってあげなくてはいけないんです。

酵素は果物に多い

食事から酵素を摂るには、なるべく生で食べることを意識しなくてはなりません。なぜなら酵素は熱に弱いからです。酵素は加熱されてしまうと、壊れてしまいます。
そこで、注目したいのが果物です。果物には多くの酵素が含まれているだけでなく、気軽に生で食べることができるのでおすすめですよ。

発酵と酵素

実は果物以外にも、オススメの食材があります。それは発酵食品です。
酵素は、食べ物を発酵させることでその働きを強くすることができます。
発酵食品には、味噌・キムチ・納豆・麹・ぬか漬けといったものがあります。
これらを普段の食事に少しプラスすることで、酵素を摂取することができますよ!

酵素に関するみんなの疑問

酵素と酵母は一緒なの?

酵素はタンパク質の一種です。一方、酵母とは微生物の一種で、主に発酵食品に多く含まれています。また、酵素は酵母を生産してくれるので、酵母を使った料理には酵素が多いですよ。

酵素は胃酸で壊れないの?

確かに、胃酸でその働きを失ってしまう酵素もあります。しかし、殆どの酵素は、胃を無事に通り過ぎて大腸・小腸で働くといわれています。胃酸が心配な方は酵素サプリを活用すれば、胃酸から酵素を守ってくれるので、上手に摂取できますよ。

酵素の量って決まってるの?

私達の身体の中にはすでに一定量の酵素があり、これは毎日生産・消費されています。不規則な生活をしていると、生産される酵素の量が減り、使用される酵素が増えてしまうのです。これは酵素を無駄遣いしていることになります。

酵素を無駄遣いしない生活って?

酵素の無駄遣いを減らすには、規則正しい生活をすることが重要です。特に食生活の乱れはたくさんの酵素を消費してしまいます。夜中に脂っこいものを食べたり、お菓子を食べたりするのは控えたほうが良いでしょう。

酵素を取りすぎても大丈夫?

酵素を取りすぎることで、体調を崩してしまうということはないので安心してくださいね。また、酵素は生の果物に多いので、腸内の環境が整えられて、むしろ健康になることができますよ。スラリと美ボディが実現するでしょう。

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